↑右：料理道場師範 草野料理長、左：師範代 尾崎さん

今回のテーマは「自家製ところてん」と「出汁巻たまご焼きおさらい」

ところてんと言えば、スーパーでもう、ところてんになっている状態でしか見たことありません。

師範より、「今日はいちから作ります！」とのこと。ところてんを、いちから作る…ん？いちからとは？
「いち」すらわからない状態でスタートです！

煮出す間に料理道場vol.1で習った出汁巻きたまご焼の抜き打ちテストが。
まずは輪ゴムでとめたペーパーで「巻き」の練習です。

↓ひたすら「巻き、巻き、巻き、、、」体で覚えるしかない。

↑いざ本番です。出汁巻のポイントは、ときたまごを一度に入れすぎず、巻いて巻いてこげ目を一切つけないこと。

形は少々崩れても、すのこで巻いて、ちょっと冷ますので大丈夫。

↑うまくできた人には、師範と師範代よりスマイルがもらえます。

みなさん実食！出汁が効いて、こげ目のない出汁巻はなめらかさが違う！！
お母さんのたまご焼きとは、また違って、うまし！！

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そうこうしてる間にところてんが固まってる～。カッチカチのプルップルやないかい！！

いざ押し出します。

ツヤツヤで、もう見てるだけで涼しげです。

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みなさん一口食べたら、この表情↑

自家製ところてん、普通のところてんと思って食べたら、全然違う！うまっ！
歯ごたえ、のどごし、ほんのりとした海藻の香りが、ところてんとはこんなにも旨いものだったのか！！と衝撃を受けました。

ところてんに合う、マル秘の特製酢じょうゆのレシピを、わりと目立つ感じで、堂々と公開する師範。

最後はみんなで、どや顔の記念撮影。

地元の食材で、いちから作ると本当に旨いものができると、毎回勉強になります。そして、いちから作ってもわりと簡単だと、気づかされる教室です。

次回も開催予定ですので、福田屋さんや雲仙BASEのSNSをチェックしてくださいね。
そして、見つけ次第、予約いただければ、あなたも道場入門できます。

さらに、皆さん薄々とわかっていたとは思いますが、今回の道場の様子はひまわりてれびさんで9月20日（火）に放送されます！
check it out！！